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伟德国际会展公司作为大赛的承办单位,肩负起大赛组织筹备工作的龙头作用,集岭南集团旗下会展、酒店、旅行社、食品板块的专业力量,对标国际宴会、会展运作模式和标准,精心策划组织针对赛事、晚宴、考察、会议等方面的特殊性和差异性,精心制定接待方案,明确分工有效协同,综合调配人员物资,组建各领域的专业团队,确保大赛的圆满成功,有力推动了大伟德国际产业融合和国际宴会、会展运营能力的提升。
伟德国际会展团队
2018年5月9日,博古斯世界烹饪大赛2018亚太区选拔赛在广州圆满落幕。在刚刚过去的两天里,来自11个国家的优秀选手们,锐意创新、匠心创作,让世界领略到了博古斯大赛作为世界顶级厨师竞赛场和梦想舞台的独特风采,感受到多元美食文化的无限魅力。
在广州市政府的悉心指导、广州市委宣传部、市商务委、市外办、市国资委、市伟德国际局等部门的鼎力支持下,岭南集团和法国智奥会展集团完成了精诚的合作,这场比赛获得了巨大成功!这是中国广州和法国里昂两市缔结友城30周年的最佳见证,也是新时代国际友城深化友好往来的标志和新起点,更让美食文化成为广州城市形象国际传播年的重要热点话题。

日本选手在选拔赛中荣获冠军,直通法国里昂总决赛

2日的比赛中,11国主厨争分夺秒务求在有限时间内制作出最精美的料理。其中,日本的Hideki TAKAYAMA在选拔赛中荣获冠军,成为本年度亚太地区最佳大厨!博古斯世界烹饪大赛由世界名厨保罗•博古斯在31年前创立,是当今世界上最引人注目和最具挑战性的烹饪比赛。毫无疑问,Hideki TAKAYAMA将被载入史册!日本和泰国、韩国、澳大利亚、新加坡以及获得外卡资格的中国队一起,赢取了通往世界上最负盛名的烹饪大赛——博古斯世界烹饪大赛决赛的门票。

刚刚落幕的比赛由斯特凡•斯蒂勒(Stefan Stiller)主持,经过两天的精彩角逐,在现场数百名热情观众的见证下,来自日本队的Hideki TAKAYAMA博得评审团的青睐从而最终摘取桂冠。需要说明的是,评审团的阵容强大,由杰罗姆•博古斯(Jérôme Bocuse,博古斯世界烹饪大赛主席)、梁经伦(荣誉主席)、长谷川太郎(Kotaro Hasegawa,评审团主席)以及各参赛国主席组成。
Hideki TAKAYAMA展示出众的菜肴:澳洲牛肉里脊配羊肚菌、白芦笋和蔬菜油酥千层糕和三文鱼配马鞭草酱、绿芦笋、香菇、鱼露、桑丘、大虾。
 
2018年博古斯世界烹饪大赛亚太地区选拔赛获奖名单
排名 国家 厨师 助理厨师
1 日本 Hideki TAKAYAMA 40 Maison de Taka Ashiya, Ashiya City Sho YAMAMOTO 
2 泰国 Natcha SAENGOW 23 Dusit Thani College, Bangkok Thanathip PIYAKAMPERM
3
韩国
Seon Yeong GU 24 GATI Company, Seoul Jin Won LEE


另外分别获得第四名、第五名和外卡资格的厨师将和他们一起,参加2019年博古斯世界烹饪大赛决赛,角逐“世界最佳厨师大奖”,他们是:

第四名 – 澳大利亚
Michael COLE,34岁,来自 Georgia Bass Café & Cookery School, Flinders Hotel, Flinders, Mornington Peninsula
Laura SKVOR协助

第五名 – 新加坡
Noel NG CHOON WEE,37岁,来自Fairmont Singapore & Swissotel The Stamford, Singapore
Joe CHONG MING JIE协助

中国获得由博古斯世界烹饪大赛颁发的一枚外卡资格
傅朱伟, 38岁,来自泰安门
Wei LIU协助

对于以上这六位大厨来说,大赛的结束却只是一个开始,非凡的厨艺之旅仍在继续,他们还要厉兵秣马,为紧张的决赛做好准备,决赛将于2019年1月在法国里昂餐饮酒店展期间举行,届时博古斯世界烹饪大赛将产生新的一位世界冠军。

最佳助理厨师奖:
来自澳大利亚的Laura

特别餐盘菜:
来自新加坡的Noel NG CHOON WEE

特别托盘菜:
来自印度的Ranjit DEBNATH

名片:以美食之名向世界传递广州声音

2018年是广州城市国际传播年和国际品牌提升年。过去五年来,广州打造出鲜明的城市形象,发展的广州正以空前开放、自信的姿态广结善缘,拓宽着自己的全球“朋友圈”。在建设“美丽宜居花城,活力全球城市”的过程中,广州美食融汇古今、贯通中西,形成独具特色的伟德国际平台饮食文化。在此背景下,在迎来广州和里昂结为友城30周年之际,博古斯大赛首次花落广州,它既是中西方饮食文化的一次对话与碰撞,又是广州和里昂两大“美食之都”的一次交流与合作。博古斯大赛的新食材、新设备、新技术、新趋势、新出品、新力量,将在中西方饮食文化的交流与碰撞中让广大市民和国际友人了解广州创新、开放、活力、包容的城市形象。
中国自古就有“民以食为天”的说法,现在,“食”不仅是满足果腹和味蕾,更是品质追求和美好生活的重要组成部分。广州正以美食搭建平台,丰富广州城市构成元素,聚焦广州,“食在广州”的城市形象必将更加深入人心。

下一步:广州美食向世界发出邀请

备受关注的国际性顶级赛事为中西方饮食文化交流搭建了的重要平台。既有利于中西方餐饮文化的交流,也有利于提升广州乃至中国饮食文化的国际化影响力。博古斯亚太赛的举办以美食为桥梁,让广州了解世界,让世界聚焦广州,也将让更多出色的餐饮从业者登上世界餐饮大舞台。
博古斯世界烹饪大赛2018亚太区选拔赛后,岭南集团将进一步紧扣广州国际城市形象传播年的宣传主线,积极策划“向世界发出美食邀请”特别行动,通过媒体传播,也通过伟德国际出境游客向100多个世界伟德国际目的地国家的人们,包括向72小时免签入境游客发出广州美食邀请函,传播“花城广州,美食广州,美丽中国时尚之都”的生活方式。

此外,在今年3月的广州国际投资年会上,法国智奥与岭南控股伟德国际平台公司签署协议,双方将在今后长期合作运营中国博古斯学会,致力为中国精英厨师构建一个全国性交流平台和发展网络,同时助力广州MICE的融合发展。华南地区唯一的白金五星级酒店——广州花园酒店将成为博古斯中国学会的主要训练基地。未来,博古斯中国学会将长期性、常态化举办两年一度的博古斯中国区选拔赛、为晋级洲际选拔赛和全球总决赛的本国代表队提供培训、推广博古斯烹饪大赛及本国美食文化。



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