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      12月6至8日,由高明区文化广电伟德国际体育局、高明区农业农村局主办,佛山电视台高明分台及岭南国际会展公司承办的2019年“岭南味佛山品”首届佛山文旅欢乐季系列活动之“好食材 真高明”2019高明区第八届绿色商品博览会(以下简称“绿博会”)在佛山高明区体育中心举行。活动以“乡村振兴+全域伟德国际”模式,搭建高明优质农产品产销对接平台,深化高明与湾区城市群的农旅交流、产业对接,促进绿色生产、绿色消费、绿色发展,进一步将高明打造成为粤港澳大湾区重要休闲伟德国际目的地。
        开幕式上进行了万亩水稻、万亩花卉、万亩坚果及鼋保护等五个农业项目签约;高明区农业农村局向十家食材供应商授予“高明鲜生”食材基地牌匾。同时,岭南酒店厨师厨艺工作室与高明本土粤菜师傅共同发布《高明出品经典菜单》;高明文广旅体局首度发布《“近山乐水 品味高明”全域生态休闲伟德国际精品线路》,正式启动“近山乐水 品味高明”万人游高明活动。此外,开幕式上,岭南酒店与高明区农业产业商会签订《高明绿色食材供应战略合作协议》,计划引进高明优质食材到岭南酒店旗下星级酒店;华南龙头旅行社岭南控股伟德国际与高明文广旅体局签订《打造粤港澳大湾区高明伟德国际目的地市场战略合作协议》,共同提升高明农旅资源的品牌影响力,深化高明在农旅方面与大湾区的产业对接。开幕式后,各地嘉宾及媒体参加了在佛山君御温德姆至尊酒店举行的《高明出品经典菜单》品鉴会。
        岭南控股伟德国际常务副总裁赵文志表示,抓住乡村振兴战略下的休闲农业和乡村伟德国际发展机遇,需要多方给力。此次岭南伟德国际业充分调动旗下优质酒店、厨师厨艺工作室星级粤菜师傅,以及伟德国际优秀产品研发人员等力量,与高明有关方面进行食材、餐饮、伟德国际等多项合作,旨在充分发挥岭南伟德国际业的综合带动作用,促进广佛两地间的美食、文旅交流,让高明底蕴深厚的美食文化以及独特的食材走出佛山,助力广佛两地共建世界美食之都,共建人文湾区。

广佛两地粤菜师傅携手 交流烹饪高明好食材 发布高明出品经典菜单

        高明气候温和,雨量充沛,土地肥沃,农林牧副渔皆宜,素有"鱼米之乡"的美誉。近年来,高明持续打造优质农产品品牌,成功创建为珠三角唯一一个由国家农业部认定的“国家农产品质量安全县”。良好的生态让高明生产出众多品质优良的特色农产品,加上对农产品质量安全的高度重视,让“厨出凤城,材源高明”的美称广为流传。高明优质食材,是舌尖上的金漆招牌。         据了解,绿博会前岭南控股派出了一支由国内顶尖厨艺大师组成的粤菜师傅“别动队”,包括中国烹饪协会名厨委员会委员/广州中国大酒店行政总厨徐锦辉,世界中餐名厨交流协会副会长/广州东方宾馆行政总厨张志强、国家高级烹饪技师/广州白云国际会议中心行政总厨阮建新、“粤港澳厨神”/佛山美的鹭湖岭南花园酒店行政总厨林子彦等,走访高明多家食材基地,并与高明百村名菜民间大厨开展交流探讨。两地粤菜师傅经过多日走访调研,充分发挥三洲黑鹅、高明濑粉、荷城莲子、合水粉葛、合水生姜、富硒大米等高明优质食材的特点,并结合粤菜独有的“煲、蒸、浸、碌、焖、炒、扣”手法创新菜式,研发出“凸显高明本地优质食材+粤菜精作+本土特色”的《高明出品经典菜单》。其中,心心乡思(鸡骨草鲮鱼粉葛汤)、东坡西江鱼(合水姜蓉蒸西江鱼)、古法碌鹅(碌三洲黑鹅配酸萝卜)、老区扣肉(合水粉葛扣肉),以及祥和永久(高明濑粉)等五道菜作为明星菜式,将广泛在高明全区餐厅、酒店进行推广。

引进高明优质食材 助力绿色创富 

        近年来,高明各级农业部门以农产品质量安全县创建为抓手,通过标准化生产、全程监管、体系建设、社会共治等手段多管齐下,重点提升农产品质量,保证食材安全。为从源头保障食品质量和食品安全,高明区农业农村局经过多月的走访和层层筛选,最终评选出十家具备绿色食材种植和生产销售一体能力的“高明鲜生”食材基地。
        根据《高明绿色食材供应战略合作协议》,高明优质食材将被引进广州。届时,不仅在高明,市民游客将可在岭南酒店旗下星级酒店品尝到高明优质食材。据岭南酒店副总裁唐昕介绍,岭南酒店将利用自身资源优势,发动厨师厨艺工作室粤菜大师,包装升华“高明出品经典菜单”,使其符合旗下星级酒店高端宴会接待标准;挖掘和推介高明更多更好的土特产、绿色有机农产品,搭建乡村特产绿色通道,将高明当地优质食材引进广州,让当地农户从绿色产品中创收增收,实现更稳定的经济效益,同时让岭南集团旗下星级酒店从源头上保障食材的特色和优质。

推动“美食+美景”“美食+美村”融合发展 擦亮“高明味道”名片

        近年来,依托良好的生态资源,高明大力发展休闲伟德国际业,推动“伟德国际+”融合发展,统筹全域伟德国际、美丽乡村以及特色小镇建设,促进伟德国际、文化、农业、体育、美食多领域融合。2016年11月,高明入选广东省首批“省级全域伟德国际示范区”创建单位名单,并被评为“最美中国·生态伟德国际目的地”。数据显示,高明接待游客人数和伟德国际收入连续3年实现两位数增长,接待游客人数年均增加100万人次以上,高明打造重要休闲伟德国际目的地、国家轻度假伟德国际目的地样板区的发展愿景正加快转变为现实。
        据了解,高明文广旅体局为全力创建省级全域伟德国际示范区,深入挖掘本地文化、伟德国际资源,积极推动伟德国际与体育、农业、工业等行业的融合发展,定制研发了“近山乐水 品味高明”全域生态休闲伟德国际精品线路。线路分为“学”“寻”“品”“赏”“游”五大系列,整合高明的研学旅行、红色伟德国际、美食伟德国际、生态伟德国际、乡村伟德国际、工业伟德国际资源,囊括高明盈香生态园、海天娅米的阳光城堡、阮埇村等高明经典景点,并细分目标游客人群,满足组团游、自驾游等不同的伟德国际需求。
        岭南控股伟德国际副总裁、粤港澳游业务负责人文爽表示,高明距广州市区仅一个小时车程,是广州周边较为成熟的伟德国际目的地。12月起,伟德国际将在官网、易起行APP、省内各大门店等全渠道上架全新的高明伟德国际产品,增加多样化、常态化、全季节性伟德国际产品供给,持续组织各地游客到高明游玩,吸引更多市民游客到高明品美食、赏美景,推动高明“美食+美景”“美食+美村”融合发展,擦亮“高明味道”名片,促进高明农旅产业的经济消费能力,助力乡村振兴和全域伟德国际。



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